Су-шеф (м. Тургеневская)
Ресторан "Atlantica Bistro"
Условия
– Ставка от 7000 руб. смена + премия 15000-20000 руб.
– График работы 4/2, плавающие выходные
– Трудоустройство ТК
– Выплата зп 2 раза в месяц
– Униформа
Обязанности :
– Контроль работы персонала кухни, процесса приготовления и качества отдачи блюд
– Приготовление и оформление блюд по технологическим картам
– Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения
– Проведение инвентаризаций
– Обучение персонала кухни
– Контроль остатков
Требования:
Опыт работы су-шефом от 2-х лет
– Управленческие качества
– Опыт управления сменой от 20 человек
– Опыт работы в ресторанах с высокой проходимостью
– Знание стандартов HAССP