Обязанности:
– Составление технологических карт
– Обучение поваров работе по ттк
– Приготовление блюд согласно технологическим картам;
– Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
– Соблюдение дисциплинарно порядка на рабочем месте
– Взаимодействие с руководством
– Комплексное управление персоналом - адаптация, развитие, мотивация
– Обучение поваров и последующая координация работы;
– Контроль качества и стандартизации;
– Проведение инвентаризации
– Контроль качества блюд и норм САНПИНА
Требования:
- Опыт работы от 3 лет в ресторане (в грузинской кухне)
- Знание позиций мучного цеха, хинкали, горячий цех ОБЯЗАТЕЛЬНО
- Ответственность умение решать аварийные ситуации
- Умение работать в команде и под руководством шеф-повара.
Условия:
- график работы 6/1, 12 часовой рабочий день
- Зарплата 2 раза в месяц
- Дружный коллектив
