О проекте:
Papandopulo — это современная греческая кухня в формате fast casual и street food. Один ресторан уже успешно работает на 1905 года. Второй скоро открывается в Афимолл Сити. Концепт тот же, масштаб больше.
Вам предстоит управлять двумя проектами одновременно: держать эталон в действующем ресторане и вывести на пик новый.
Кто нужен:
Не кабинетный менеджер, а лидер. Управленец, который не стоит в стороне, а сам в зале, на кухне, на входе. Показывает пример. Зажигает команду. Знает, как сделать так, чтобы гости возвращались, а сотрудники росли.
Что делать:
· Управлять двумя ресторанами: действующий поддерживать на высоте, новый — запустить и вывести на плановые показатели
· Быть перед глазами команды и гостей: личный пример важнее отчётов
· Собирать, обучать и удерживать персонал под ключ
· Контролировать операционку: зал, кухня, поставщики, проверки, документы
· Отвечать за KPI: выручка, средний чек, маржинальность, ФОТ — с головой и без паники
Что вас ждёт:
· Зарплата — обсуждаем индивидуально с сильным кандидатом
· Свобода решений и бюджет на идеи
· Две локации в центре и в Сити
· Успешный растущий проект
· Ужины, мероприятия, комьюнити — вы внутри греческой истории
Нам важно, чтобы вы:
· Имели опыт управленца с ведением нескольких объектов
· Умели запускать рестораны (открытие нового в Афимоле — ваша задача)
· Не боялись работать руками и головой
· Имели стиль, вкус и харизму — вы лицо бренда
· Хотели не просто работать, а строить империю
Мы предлагаем:
Официальное оформление по ТК РФ. График обсуждаем. Реальный карьерный рост.
Важно: при отклике приложите актуальное фото. Это стандарт для нашей компании — внешний вид и энергия многое решают.