ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. ОПЫТ ОБЯЗАТЕЛЬНО
М. Киевская - место работы.
Условия:
– График работы 5/2 (плавающие вых)
– Оклад 150 000 + 20 премия ( после испытательного срока 2 мес)
– Бесплатное питание, мягкий график
Обязанности:
– Контроль качества блюд;
– Контроль работы поваров/составление графиков;
– Документооборот/контроль и соблюдение санитарных норм;
– Отбор и обучение персонала (без поиска);
– Работа с поставщиками (заказ и приём товара - оценка качества);
– Обновление меню (сезонность, личные предложения, пожелания руководства) ;
– Себестоимость, фуд-кост, ценообразования-совместно с управляющим;
– Проведение инвентаризации;
– Мотивация поваров/улучшение показателей;
– Закупка оборудования (при необходимости, без поиска).
Требования:
– Опыт работы с ГРУЗИНСКОЙ КУХНЕЙ от 3-х лет;
– требуются документы, предусмотренные Трудовым кодексом РФ;
– Креативность/авторская кухня/ фьюжен-кухня;
– Руководство коллективом от 10 чел.
