Гастрономический сюжет от бренд-шефа Cosmos Hotel Group Александра Аристова.
Мы воссоздали уникальный гастрономический опыт, чтобы каждый гость смог прикоснуться к подвигу Гагарина и почувствовать себя ближе к звёздам.
Совместный проект Cosmos Hotel Group и Госкорпорации «Роскосмос», посвящённый 65-летию первого полёта человека в космос.
Меню основано на исторических данных о первом обеде в невесомости. За 108 минут полёта Гагарин ел только один раз, выбрав блюда, которые стали символом начала космической гастрономии.
Первый курс: «Поехали!»
- Паштет из утки.
- Гель из вяленого абрикоса.
- Космический хлеб.
Стартовое блюдо знакомит с особым форматом хлеба, который космонавты называют «хлебом для кукол»: миниатюрные буханочки по 4,5 грамма. В невесомости крошки недопустимы, поэтому хлеб съедается целиком.
Второй курс: «108 минут тишины»
- Мраморная грудинка в квасной глазури.
- Пюре из щавеля.
- Сублимированный лук.
Основное блюдо — томлёная мраморная грудинка с квасной глазурью, напоминающей о земных традициях. Щавелевое пюре — дань уважения историческому меню. Сублимированный лук — символ космических технологий, где продукты теряют вес, но не вкус.
Третий курс: «Невесомость»
- Мороженое из чёрной смородины.
- Шоколадный крем.
- Хвойная ежевика.
Десерт вдохновлён рационом Гагарина: шоколадный соус и сок чёрной смородины воплотились в лёгком мороженом, которое тает, не оставляя тяжести, как сама невесомость.
Погрузитесь в историю и откройте для себя вкус первого космического обеда!
Предложение действует с 1 по 30 апреля.